Studentenfutter

Essen auf die Schnelle

Wer viel lernen muss, hat wenig Zeit zum Kochen. Da werden Fertiggerichte in die Mikro geschoben, da wird rasch der nächste Imbiss aufgesucht. Der Hunger ist zwar weg, doch das fette Essen liegt im Magen und macht träge. Futtern wir spät am Abend, leidet auch der Schlaf darunter. Außerdem fehlen beim klassischen Fast Food wichtige Nährstoffe: Ballaststoffe zur besseren Verdauung, komplexe Kohlenhydrate zur Auffüllung der Energiereserven sowie Vitamine und Mineralstoffe, die die Konzentrations- und Lernfähigkeit fördern. Vollwertige und leichte Mahlzeiten aus frischen, fettarmen Zutaten bringen dagegen unsere Gehirn- und Nervenzellen auf Vordermann. Dabei muss es gar nicht lange dauern, sich ein gesundes Essen zuzubereiten.

Fast Food auf gesunde Art

Schnelles aus der Pfanne: Generell nur wenig Fleisch und Wurst, und wenn, dann fettarme Sorten (mageres Rindersteak, Putenfleisch ...). Die Mahlzeit mit Vollkornbrot und Salat aufwerten. Bei absolutem Zeitmangel kann man auch mal bloß eine Tomate oder ein Stück Gurke aufschneiden.

Milchprodukte: Liefern Eiweiß und Kalzium; ein würziger Quark als Dip für rohes Gemüse ist schnell zubereitet.

Brot: Statt Wurstsemmeln lieber Vollkornbrot mit mageren Käsesorten, Kräuterquark ... aufgewertet mit Gurkenscheiben oder frischen Kräutern.

Dessert: Frisches Obst statt Schokolade oder Pudding - schneller geht's nicht!

Auf Vorrat kochen: Der Tipp ist nicht gerade neu, aber extrem hilfreich. Wer sich einmal die Zeit nimmt, einen Berg Gemüse zu schnippeln und einen Eintopf zu kochen, ist für die nächsten ein oder zwei Tage bestens versorgt. Und die Beilagen können ja variieren: mal Vollkornbrot, mal magere Wurst.

Hamburger & Co: Wird einmal "gesündigt", dann wenigstens einen Salat dazu essen und ein Stück Obst hinterher!

Schnellkochtopf (gibt's auch in kleiner Version für den 1- oder 2-Personen-Haushalt): Eine Anschaffung, die sich lohnt. Kartoffeln oder anderes Gemüse sind in wenigen Minuten gar.