Fit durch den Tag

Starthilfe-Frühstück

Wer mit einem leckeren Frühstück an den Start geht, kommt besser in den Tag. Das liegt daran, dass unser Körper über Nacht die Energiereserven aufgebraucht hat. Deshalb müssen sie morgens – ähnlich wie eine Batterie – wieder aufgeladen werden. Dafür braucht der Körper einen gleichmäßigen Nachschub an Kohlenhydraten, Vitaminen und Mineralstoffen. Wird das Frühstück ausgespart, kann sich das ziemlich schnell rächen: Konzentrationsschwäche, Müdigkeit oder sogar Übelkeit können die Folge sein. Wer direkt nach dem Aufstehen noch nichts essen kann oder mag, sollte wenigstens ein Glas Milch trinken und das Pausenbrot für die Schule etwas üppiger ausfallen lassen.

Aber wie sieht so ein perfektes Frühstück eigentlich aus? Ideal ist eine Kombi aus Milch und Milchprodukten, frischem Obst und Getreideprodukten – wie zum Beispiel im Müsli. Aber auch ein Vollkornbrötchen mit Käse plus ein Apfel oder zwei Scheiben Vollkornbrot mit fettarmer Wurst plus Tomate macht dich fit für den Tag. Die richtige Mischung gibt dem Körper alles, was er morgens braucht: Kohlenhydrate als Energielieferant, Ballaststoffe für die Verdauung, Eiweiß, wenig Fett und viele Vitamine und Mineralstoffe.

Grundsätzlich gilt: Je mehr Nährstoffe pro Kalorie Lebensmittel mitliefern, desto wertvoller ist der Snack. Denn selbst wenn alle Energiespeicher prallvoll sind, läuft ohne die Zündkerzen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente auf Dauer nichts. Die klassischen Sattmacher Vollkornbrot und Müsli liefern neben Energie noch reichlich verdauungsfördernde Ballaststoffe mit. Im Gegensatz dazu verpufft die Energie aus Weißbrot, Schokoriegeln oder süßen Stückchen schnell und der Hunger meldet sich schon nach kurzer Zeit zurück.

Als Getränke empfehlen sich Kräuter- und Früchtetees, frisch gepresste Obstsäfte und Mineralwasser, ein Glas Milch oder Kakao.

Übrigens: Auch wer vor der Schule bereits etwas gegessen hat, sollte mit dem zweiten Frühstück nicht zu lange warten, um die Power für den Tag nicht zu verlieren. Der richtige Pausensnack sorgt dafür, daß aus dem morgendlichen Leistungshoch nicht zu rasch ein Mittagstief wird. Verstreicht jedoch zu viel Zeit zwischen den Mahlzeiten, sinkt der Blutzuckerspiegel ab, man wird schnell unkonzentriert und nervös. Erstes und zweites Frühstück sollten zusammen etwa ein Drittel des täglichen Energiebedarfs decken.